Пицца и выпечка

Как отличить подделку и экономию в пицце? Главный вкус в пицце от сыра! Мало кто использует натуральную моцареллу с высоким процентом жирности, а ведь именно это залог хорошего вкуса. Большинство пиццерий заменяют сыр на соевый топинг, добавляют сметану что бы он растекался при выпечке, а сверху мас...